凉拌皮蛋隔夜能吃吗

凉拌皮蛋隔夜是否能吃一般需要根据是否变质来判断。

如果将凉拌皮蛋放在冰箱中密封冷藏，过夜后皮蛋没有味道变化或气味变化。此时尚未变质，仍含有一定的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适当食用冷皮蛋也可以补充身体所需的营养，有助于健康。在这种情况下，可以吃过夜的冷皮蛋。如果冷皮蛋保存不好，会有异味等变质现象。此时细菌和其他病原微生物可能会在过夜的冷皮蛋中繁殖，如果继续吃，可能会刺激肠胃，容易引起腹痛和腹泻等不适症状。

建议皮蛋不宜与甲鱼、李子和红糖一起食用，否则会引起身体不适。