什么样的鸡肝不能吃

鸡肝如果为脂肪肝、含黄曲霉素的鸡肝，则不能吃。

1、脂肪肝：

正常鸡肝多为深红色，而鸡肝发黄可能为脂肪肝造成，其中会存在大量的动物脂肪。如果脂肪肝患者食用发黄的鸡肝，有可能会使脂肪进一步堆积，从而致使脂肪肝加重。

2、长期进食的食物中含黄曲霉素：

鸡肝发黄很大一部分原因是鸡长期食用带有黄曲霉素食物，这会导致大量毒素堆积在鸡的肝脏。人如果在此时食用含有大量黄曲霉素的鸡肝，会对肝脏造成较大伤害。因为黄曲霉素具有毒性，所以一般人在进食后容易出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，长期进食甚至还可造成肝脏损害。建议食用身体状况良好，正规养殖场的的鸡肉。