生挂面不可以直接吃。

生挂面不能直接食用，因为没有煮熟。如果食用了以后，胃会受不了。首先，生挂面在烘干过程中不可避免地会受到一些污染，并且会被一些对人体不卫生的东西污染。如果食用了，会伤害身体，所以应该烹饪，并在烹饪过程中杀死细菌。只有这样的挂面才有营养和吸收。生挂面是由小麦粉、盐、碱等制成。挂好晾干后，切成一定长度的挂面。煮熟的面条可以缓解饥饿，补充营养。缓解饥饿：含有脂肪和碳水化合物，有饱腹感，可以缓解饭后饥饿感，补充人体营养。

对小麦或面条原料过敏的患者禁止食用挂面，以避免过敏反应。