冰糖白醋泡白萝卜的功效

冰糖白醋泡白萝卜是一种常见的小凉菜，其并不具有一些特殊功效，由于萝卜含有一些人体可利用的营养成分，为机体补充相关营养，但并不具备药物的功效与作用。

醋是常见的一种调味料，含有醋酸等成分，主要用于菜肴的酸甜口味或者酸辣口味时调味食用，而用醋泡萝卜制作小凉菜，以食用白萝卜居多，白萝卜中含有少量的植物性蛋白，以及部分碳水化合物和植物纤维素等成分。其中含有的胡萝卜素、维生素C成分相对较多。100克白萝卜中维生素C含量分别约29毫克左右，食用醋泡萝卜不会破坏其中的维生素C。

另外，醋泡萝卜由于其也含有较多的醋酸成分，对于易有胃部反酸、烧心等不适症状者，建议应合理少食，不要过量食用为好。