一般饼干过期第二天就不能吃了。

超过保质期的食物是不允许吃的，表面上看可能没有变质迹象，但其营养成分、健康状况和质量指标都发生了变化，不再适合食用。如果吃过期的食物，可能会导致食物中毒。短期过期的食物对身体没有太大影响，但其中的物质可能已经变质，对身体可能没有营养。过期的食物也可能导致发霉、变色以及昆虫腐烂，还可能导致食物中毒和呕吐。建议多吃新鲜食物，如新鲜水果和蔬菜，尽量少吃加工食品，因为可能含有防腐剂。

建议不要把饼干作为主食吃，饼干太干了，很容易上火。吃饼干时，多吃蔬菜和水果。饼干里的水太少了，所以建议多喝水。此外，水会使饼干中的淀粉膨胀，这很容易产生饱腹感，可以控制自己的摄入量。