豆浆里可以加红糖或黑糖,但是会破坏豆浆的营养成分,所以建议不要在一起喝。
红糖属于粗纤维加工,其中含有大量的有机酸。豆奶中的蛋白质比较丰富,这种蛋白质与有机酸结合后,会产生蛋白质结块,容易产生浑浊,不利于在体内吸收,容易形成腹胀。而黑糖含有草酸和苹果酸,豆浆在酸的作用下会产生变性沉淀物,这不仅会降低营养价值,还会减少铁和铜等微量元素的吸收,对人体有害。可以在豆浆中适当加入一些精制白砂糖,可以促进蛋白质的吸收,还能减缓疼痛,增强人体免疫力。
建议喝豆浆时要煮熟,因为生豆浆含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂和其他有害物质,饮用后可能会引起胃肠道不适。


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