黄瓜肉发白了还能吃吗

黄瓜肉发白了一般不能食用。

黄瓜是日常生活中常见的一种食物，非常适合用来做凉拌菜。可以通过食用黄瓜来摄取维生素C、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、钙等人体所需的营养物质。黄瓜会出现内部发白的情况可能是因为被放置太久，这种黄瓜的口感、味道一般都不如新鲜的黄瓜好，而且可能已经变质，应避免继续食用。平时在保存黄瓜时，可以选择用纸将黄瓜分别包裹起来，放入塑料袋中密封，最后将其放在阴凉、通风的地方，这样黄瓜能被保存更久而且味道不变差。

建议脾胃虚弱、腹痛腹泻、心血管疾病、肠胃病患者在日常生活中应避免食用。