苦荞菜的功效与作用禁忌

苦荞菜一般具有调节血压、补充营养和润肠通便等功效，通常有消化功能不良者和对苦荞菜过敏者等禁忌。

1、功效：

苦荞菜中含有槲皮素、桑色素等活性物质，能调节血管平滑肌的收缩和舒张，促进胰岛β细胞的恢复，对调节血糖和血压有作用。苦荞菜含有蛋白质、膳食纤维、维生素、铁和锌等微量元素，营养价值很高，吃苦荞菜可以补充人体营养。苦荞菜含有丰富的膳食纤维，能促进消化液的分泌和胃肠的蠕动，所以可以用来缓解便秘。

2、禁忌：

苦荞菜纤维素含量高，不适合消化，消化功能障碍者应少吃或不吃。对苦荞菜过敏的人禁止服用苦荞菜，以免诱发过敏。苦荞菜中含有槲皮素、桑色素等活性物质，能调节血管平滑肌的收缩和舒张。糖尿病和高血压患者适当食用，有助于调节血糖和血压。