苦荞米和荞麦米一样吗

苦荞米和荞麦米不一样。

苦荞含有丰富的蛋白质，维生素和叶绿素。不容易转化为脂肪，含有丰富的纤维素，对肠胃的消化有很好的帮助。经常吃能保持身体健康，预防肥胖。苦荞中富含镁、硒、钾、黄酮等多种微量元素。苦荞米以甜荞麦、苦荞麦为主要原料。甜荞麦经处理后呈白色。苦荞麦在烹调过程中会呈现出黄绿相间的颜色。甜荞麦米饭的口味并不特别。荞麦粥虽不可口，却有清热解毒的功效。荞麦米可以起到清肠排便、降胆固醇、抗菌消炎的功效。

荞麦米不容易消化，不宜一次吃太多，对于脾胃虚寒、胃肠功能较弱的人来说，容易导致消化不良、腹胀。