莲藕煲猪脚汤的功效

莲藕煲猪脚汤的功效一般是清热凉血和健脾开胃等。

1、清热凉血：

莲藕性寒，有清热凉血之功，可用于治疗热病，莲藕味甘，水润，莲藕煲猪脚汤对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。

2、健脾开胃：

莲藕中含有黏蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，有健脾止泻作用。莲藕煲猪脚汤可开胃消食，开胃健脾，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。建议过敏人群、三高人群和禁忌腹泻人群不宜多吃，以免加重病情。同时，炖猪蹄前先用开水烫一下，去掉血沫和残渣，这样猪蹄的味道才好吃。