绿茶的冲泡时间一般为两到三分钟。

如果泡茶的时间太短，水不能溶解茶叶中所含的水溶性有效物质，这就不能充分发挥茶叶的功效。此外冲泡时间过长会产生咖啡因，喝含有咖啡因的茶会刺激人体，这对人体有害而无益，此外茶喝后味道苦，这影响了茶的味道。泡茶的水温应该在80摄氏度左右，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏并变黄。同时茶中的茶多酚在高温下也会被氧化，这也会使茶汤变黄，较多芳香物质在高温下会挥发消散，使茶汤失去风味。

尽量不要空腹饮茶，空腹饮浓茶容易造成心慌、头晕和四肢无力等醉茶现象。