马蹄生吃和熟吃的区别

马蹄生吃和熟吃的区别在于口感和营养价值不同。

1、口感：

生食马蹄脆甜，熟食马蹄软，但味道更甜。

2、营养价值：

生食马蹄能最大限度地保留营养，营养价值最高，生食时会带来淡淡的香气和甜味，有助于开胃和消化。荸荠可能含有寄生虫。生吃寄生虫或虫卵不会被杀死，这可能直接导致寄生虫感染。生吃会加重体内寒冷，导致脾胃虚弱、腹泻等症状。在马蹄的烹饪过程中，可以去除马蹄中可能含有的寄生细菌，降低被寄生虫感染的可能性，但会导致其营养成分的损失。建议适量吃，不要长期食用，做到合理饮食。