眉豆的功效与作用及食用方法

眉豆具有补充营养、健脾益胃、润肠通便等功效，可以通过炒、煮等方式烹饪。

1、补充营养

眉豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养成分，可以为人体提供所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、健脾益胃

眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾益胃的功效，在一定程度上还可以改善脾胃虚弱引起的不思饮食、食欲不振等症状。

3、润肠通便

眉豆中含有丰富的油脂，具有润肠通便的功效，在一定程度上还可以预防便秘的症状，同时还可以改善消化不良引起的腹胀、腹痛等现象。

除此之外，还具有清热解毒、明目、祛风除湿等作用。但需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物治疗。