蘑菇木耳不能与田螺、麦冬、萝卜、鸡肉、鸭肉等食物一起食用。
1、田螺：
田螺和黑木耳一起食用，会对人体的消化功能产生不利影响，因此不应一起食用。
2、麦冬：
麦冬是滋阴养肺的产品，具有强心生津的功效，与木耳中的成分相似，若同时食用会引起胸闷、恶心等症状，因此不能同时食用。
3、萝卜：
萝卜和木耳都性寒并且含有一些过敏原，两者同时食用，会加剧体内寒气增多，也可能导致过敏性皮炎。
4、野鸡肉：
野鸡具有毒性，同时吃木耳和野鸡肉，很容易诱发痔疮出血。
5、野鸭肉：
当木耳和野鸭肉同时食用时，木耳中的脂质和胶体会与野鸭肉中的某些生物活性物质发生不良反应，容易引起消化不良和胃肠不适症状。蘑菇富含丰富的纤维素，肠胃功能异常的患者过量食用可能会引起腹泻，木耳超过八小时后可能会产生毒素，所以食用木耳前需要注意放置时间。