为什么早上不能吃鸡蛋和豆浆??

豆浆鸡蛋不能一起吃的说法过于片面，未经加热的生豆浆不可与鸡蛋同食，熟豆浆可与鸡蛋同食。

生豆奶中富含胰蛋白酶抑制剂，可以在一定程度上抑制胰蛋白酶的活性。如果患者与生豆奶一起吃富含蛋白质的食物，可能会影响这些食物中蛋白质在体内的消化和吸收。上述情况主要发生在生豆浆和鸡蛋一起食用后，因此未加热的生豆浆不能与鸡蛋一起食用。目前，大豆在机器加工成豆奶的过程中会被高温加热。豆乳中大多数胰蛋白酶活性降低甚至失活，不会影响身体对食物中蛋白质的消化和吸收。无论是鸡蛋还是牛奶和其他富含蛋白质的食物，都可以与煮熟的豆奶一起食用。

需要注意的是，豆奶不能在没有加热的情况下饮用。请不要喝生豆奶。