香菇泡了三四天还能吃吗

香菇泡了三四天一般不能吃。

香菇属于一种比较常见的食物，其中含有比较丰富的氨基酸、维生素、钙等营养成分，适量食用可以起到辅助降脂降压、提高免疫力等功效。通常情况下香菇泡了三四天之后不能再吃了，因为香菇中含有较多的硝酸盐，如果在泡了三四天之后就可能会发生变质，可能会产生亚硝酸盐，此时再吃可能会对胃肠道造成一定刺激，从而引起腹泻、腹痛等不适症状，所以不可以再吃。如果不小心吃了香菇，并且出现不适症状，要及时就医治疗，以免延误病情。

在日常生活中，要注意适量食用香菇，避免过多食用，因为香菇中还含有较多的嘌呤，如果食用过多，可能会导致体内的尿酸升高，从而诱发痛风，并且可能会导致消化不良，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。平时要注意保持饮食的均衡，避免挑食，可以适当多吃一些维生素含量高的水果蔬菜，例如樱桃、白菜等。