切开的土豆片如果没有出现变质的情况，第二天一般是可以吃的，但如果出现变质的情况，此时不可以吃。

1、一般是可以吃的

如果将切开的土豆片放入冰箱中冷藏，并且没有一次性将土豆片全部吃掉，这种情况下第二天可能不会出现变质的情况，这种情况下一般是可以继续吃的。

2、不可以吃

如果将切开的土豆片放在温度较高的环境中，并且没有保存好，可能会导致细菌滋生，这种情况第二天可能会出现变质的情况，可能会出现异味、发霉等现象，这种情况一般是不可以吃的。如果误食后可能会刺激胃肠道，从而出现腹泻、腹痛等症状，甚至会引起食物中毒，对身体造成一定伤害。

如果吃了变质的土豆片，患者出现腹泻、腹痛等症状，可以在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗，有利于症状的改善。如果出现食物中毒，建议患者及时到正规医院，通过洗胃的方式进行治疗。