青西红柿摘下来放红了能吃吗

青西红柿摘下来变红之后通常可以吃。

青西红柿不能吃，因为含有龙葵素，这是一种有毒物质。过量食用青西红柿后，许多人会出现恶心、呕吐、头晕等现象，这就是由龙葵素引起。西红柿本身在自然环境中会慢慢成熟，因为含有微量乙烯，可以加速成熟，长时间放置青西红柿会变成红色西红柿。在放置过程中，青西红柿中的龙葵素含量逐渐降低，直到变红，龙葵素就会几乎消失，因此青西红柿变红时可以食用，不会出现龙葵素中毒现象。

建议平时在当前季节吃蔬菜，并加强体育锻炼以增强抵抗力，另外西红柿不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起使用。