青色的芒果能吃吗

青芒果是变种，不是芒果，硬了可以吃。如果想吃得软一点，可以把青芒果和苹果堆起来或者放在米饭桶里，很容易变黄变软。

1、青芒果的功效

青芒果是大家都很熟悉的一种水果，在日常生活中也很常见。这样的水果如果直接吃，会让人舌头发麻。这是因为青色芒果含有较多的草酸、一些植物生物碱，以及许多酸性较强的物质。这些物质被人体摄入后容易对肠胃造成一定的损害，也容易诱发胆结石疾病，对健康危害极大，相信大家都吃过芒果。青芒果也被称为脆芒果，这种青芒果的味道一般是酸甜的。有一个特点，越长越脆，属于一种热带水果。如果熟了，会散发出浓浓的芒果香味，让香味四溢。汁多，含纤维素多。还有个好名字，就是热带水果之王。除了好吃，其实还有很多功能。

2、青芒果的吃法

将青芒果清洗干净后，去皮切开去掉里面的籽，然后将果肉切成条状，放在干净的碗里备用。加入方法1中的盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右，然后用冷水冲洗干净备用。做法二，加入白砂糖和甘草粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时，取出后搅拌均匀，即可食用。青芒果直接剥皮吃。或者去皮，切片，蘸黑酱油，蘸辣椒面吃。这才是绿芒最正宗的吃法。不要蘸醋吃，会引起食物中毒或者会煮一会儿。

芒果不宜在饱餐后食用，也不宜与大蒜等辛辣物质同食，否则会让人变黄。目前，其机制尚不清楚，但这是一个世俗的经验。据现代报道，有因吃芒果过多而导致肾炎的病例，要引起重视。