马蹄生的能吃吗

马蹄生的一般能吃。

马蹄即荸荠，可以生吃。如果需要生吃马蹄，建议在吃之前彻底剥皮，用水冲洗干净。马蹄是一种水生植物，生长在沼泽地或水田中。表皮可能附着大量细菌和寄生卵，尤其是姜片吸虫囊蚴。生吃未洗的马蹄容易引起腹痛、腹泻和其他不适，生马蹄铁在食用前应彻底去皮并用水清洗。如果马蹄表面附着有姜黄片吸虫囊尾蚴，误食后囊尾蚴进入肠道并在十二指肠内成为幼虫。幼虫1到3个月后发育成虫，在小肠内产卵，对人体健康有害，会出现食欲减退、腹痛、恶心、呕吐、营养不良等症状。如果生食马蹄铁后出现腹痛等症状，应尽快就医。

老年人应该吃少量马蹄铁，不要太多。脾胃虚弱、肠胃不好的人不应该吃太多，会增加肠胃的负担，引起腹泻。