牛奶冲蛋白粉一般会影响吸收。

蛋白粉属于动物蛋白，牛奶也属于动物蛋白，同时饮用会导致蛋白质摄入过多，可能会引起消化不良和吸收不良，如腹胀、腹痛、便秘和烧心等。同时饮用蛋白粉和牛奶会引起胃黏膜酸反流，刺激胃黏膜作用，如恶心、酸反流和烧心等，这是由于过量的胃酸分泌造成。如果蛋白质粉和牛奶一起摄入过多，也会导致短暂热量摄入过多，长期饮用可能会导致肥胖。

建议蛋白粉不要和酸性饮料一起饮用，因为当遇到果汁等酸性饮料时，蛋白粉会产生不溶性凝块，影响多种氨基酸和蛋白质的消化和吸收。