芥末菜叶的功效与作用

芥末菜叶具有温胃散寒、开胃、增进食欲的作用。

芥菜叶具有强烈的辛辣味道，能刺激唾液和胃液的分泌，具有开胃作用，并能增强食欲。芥菜的主要成分是硫氰酸盐。芥菜叶可以驱虫止痛，具有杀菌作用，并抑制食品中真菌毒素的生长。芥菜叶具有很强的解毒作用，能解毒驱邪，美容养颜，调节女性内分泌。

芥末本身是由芥末制成的调味品，营养丰富，热量高。每100克芥末含有500卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物和许多其他营养素。食用适量芥末能有效促进食欲，起到一定的杀虫解毒作用。应该注意的是，芥末本身是一种辛辣的食物材料。吃得太多可能会引起舌痛、胃痛和胃胀，因此建议适量食用。