天天吃榨菜一般会得癌症。

榨菜在加工过程中加入了大量的盐，盐中含有亚硝酸盐、硝酸盐和一些杂质，这些杂质可能会产生亚硝酸盐等有害物质。在腌制过程中，腌制食品容易受到细菌的污染。如果盐含量低于15%，蔬菜中的硝酸盐将被微生物还原为亚硝酸盐。腌制一小时后亚硝酸盐含量增加，两周后达到峰值，持续两到三周。如果时间不到位，亚硝酸盐含量会很高。因此，长期食用会有患癌症的风险。无论是什么榨菜，都含有亚硝酸盐和硫化物。这些物质会刺激肠胃，诱发胃肠道疾病，严重时甚至致癌

建议每天少吃或不吃榨菜。