乌鸡不适合胃肠功能较弱、血压高、对乌鸡成分过敏的人群食用。乌鸡中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养。

乌鸡滋补作用较强，不利于脾胃功能的恢复，胃肠功能较弱的人群不适合吃乌鸡，如果出现腹胀、急性菌痢肠炎的人吃乌鸡，可能会加重病情。由于乌鸡中胆固醇含量较高，血压高的人群食用乌鸡后，可能会导致血压升高，不利于身体健康。对乌鸡成分过敏的人群吃乌鸡容易出现斑疹、丘疹等过敏症状，严重者可能会出现过敏性休克的症状，所以对乌鸡成分过敏的人群也不适合吃乌鸡，以免损害身体健康。

此外，乌鸡中含有较高的嘌呤，痛风的人群食用乌鸡需适量，如果过量食用乌鸡，会导致嘌呤摄入过多，转化为尿酸，从而加重痛风病情。