荞麦面粉的功效与作用及食用方法

荞麦面粉的功效与作用一般包括补充营养、保护血管等。食用方法通常包括煮粥、煮面等。

1、补充营养：

荞麦面粉含有蛋白质、维生素、矿物质和多种生物活性物质，其中蛋白质富含赖氨酸。此外，铁、锰和锌等微量元素也比普通谷物丰富。因此，适当地吃荞麦面粉对补充营养很有帮助。

2、保护血管：

荞麦面粉富含烟酸和芦丁，芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，预防脑血管出血。烟酸可以促进身体新陈代谢，增强排毒能力，还可以扩张血管，降低血液胆固醇。因此，适量食用荞麦面粉对血管有保护作用。建议避免长时间食用荞麦面粉，通常会导致消化不良、腹泻等情况。