什么季节不能吃茄子

秋冬季节不能吃茄子。

过去茄子一般在7月至10月收获，入秋后天气逐渐变凉。之后，茄子会变黑，味道变老，其味道远不如夏季茄子。所以老人们会说不能吃被霜打过的茄子。但这只意味着茄子味道不太好，不会产生任何毒素，所以它仍然可以食用。现在很多蔬菜都在温室里种植，种植技术、贮藏技术和运输技术也非常完善。然而，成年人只有在摄入超过0.2-0.4克的番茄碱时才会中毒。

紫茄子中茄碱的含量较高，此外，茄子煮熟后，茄碱的含量会大大降低，这几乎可以忽略不计。也就是说，至少一克半的紫茄子会产生中毒，这是非常不现实的。