玉米中间是褐色能吃吗

玉米中间是褐色不能吃。

正常情况下，玉米芯的颜色为白色或者是淡黄色，而变为褐色的玉米芯，应该是玉米感染了细菌导致玉米中间变成褐色，也有可能是玉米本身带的病菌引起，应该挑拣去除，避免进一步扩大损失。需要长时间存储玉米，应该有速冻空间，速冻冻透了再倒到冷冻间，冻不透中间就会变褐色，温度应该设置在零下25至40℃左右。玉米的营养价值和保健作用最高，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

建议患者在日常生活中，应注意食物的储存方式，避免食物产生细菌，导致身体不适，多吃新鲜的食物。