卵磷脂的功效与作用及食用方法

卵磷脂具有改善皮肤、提高记忆力、缓解便秘等功效，可以通过热水冲泡、油煎或者煮粥的方式食用。

1、改善皮肤

卵磷脂里面含有丰富的维生素，可以起到很好的抗氧化作用，防止皮肤衰老，让皮肤保持弹性。另外，卵磷脂还可以帮助细胞膜再生，防止皮肤色斑形成，辅助防止皮肤衰老。

2、提高记忆力

卵磷脂里面含有丰富的乙酰胆碱、磷酸和磷酸二酯酶等成分，可以提高脑细胞的活性，有助于大脑的记忆功能恢复，还可以改善失眠、健忘等症状。

3、缓解便秘

卵磷脂里面含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，帮助缓解大便干燥、排便困难等症状。

除此之外，卵磷脂还可以起到增强身体免疫力、清除自由基、改善睡眠质量等功效，平时可以多吃一些含有卵磷脂的食物，对身体有一定的好处。