羊肉青菜能一起吃。一般情况下不会对身体产生不利影响，一起吃还可以满足身体所需营养物质。羊肉属于温热的食物，吃多容易导致上火，配合青菜一起食用，特别是和冬瓜、油菜、菠菜、白菜等凉性蔬菜，可以避免上火。一起食用既能发挥羊肉的滋补作用，同时还能祛除体内的燥热。羊肉中富含蛋白质，脂肪等，青菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素A，还含有钾，钙，钠等元素。两者一起食用，可以起到营养均衡的效果。另外，青菜含有丰富的膳食纤维，多吃青菜可以促进肠道蠕动，预防便秘。

但需注意的是，在食用羊肉和青菜时，最好不要和西瓜一起吃，因为羊肉性温，西瓜性寒，食用后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。若出现上述症状，可在药师指导下服用蒙脱石散等进行治疗。患有外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等热性病的患者，不能吃羊肉。高血压、肝阳旺盛的人群也不能吃太多的羊肉，以免导致不适症状出现。