活珠子的营养价值和危害

活珠子具有补充营养、美容养颜、预防心脑血管疾病等营养价值，但过量食用可能会导致消化不良、身体肥胖、血脂升高等危害。

1、营养价值

活珠子是鸡蛋孵化过程中不完全停止蛋壳孵化的胚胎，具有较高的营养价值。其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，也可以促进骨骼的发育。

2、危害

活珠子中的蛋白质含量较高，如果过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。同时，活珠子中含有一定的脂肪，如果长期过量食用，可能会导致脂肪堆积，引起身体肥胖。严重时，甚至会导致血脂升高，增加高脂血症的患病风险。

此外，对活珠子过敏的人群禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。在食用活珠子时，要注意饮食营养均衡，可以适量食用新鲜的水果蔬菜，但要避免食用辛辣油腻食物，以免影响营养物质的吸收。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。