披萨吃不完第二天是否还可以吃，需要根据保存情况来决定。若是保存得当，通常可继续食用；若是保存不当导致污染或变坏，则不能继续食用。因此一般建议披萨当天食用，其营养价值、健康卫生方面都可以得到一定的保障。

1、保存得当

披萨放冰箱保存得当后，通常第二天不会出现明显的性状异变，这一般是可以吃。披萨冷藏保存得当的前提需要使用保鲜膜密封冷藏，避免冰箱内原有的细菌掺杂进入。另外，冰箱内的温度较低，一定程度上也可以抑制各大病菌的繁殖速度。新鲜的披萨营养价值及口感较好，但是放冰箱第二天吃，冷冻可能会改变其口感，营养成分也会出现部分氧化流失，但一般不会对身体造成较大伤害。建议即使是保存得当的披萨，第二天食用前仍需加热一段时间，更能保障食用安全。

2、保存不当

若披萨在冰箱内保存时密封性欠佳或没有置于冰箱中，则出现变质的可能性较大，部分表面可见明显的菌落、颜色变化、出现粘液甚至发臭，此时不可继续食用。隔夜的披萨为空气中的细菌繁殖提供了充足的物质基础，并且冰箱中本身也存在细菌，可能进一步污染披萨。人体进食变质后的披萨，可能会出现胃肠道不适，比如腹泻、恶心等。