牛油放了两三年能吃吗

牛油放了两三年是不能吃的。一般牛油最长的保质期时间为六个月到一年，存放了两三年通常已经没有食用安全保障，其中的营养可能已经发生氧化并且已有大量微生物繁殖，食用后不利于人体健康。

牛油存放的时间和存放的环境有关。其保存环境应该保持通风，切勿受到阳光的直射，否则可能会导致牛油的温度升高发生熔化。另外，牛油存放的区域应该远离水源，以免受潮后加速其变质。牛油开封后保存时间会缩短，需要在10天内食用完，如果将其长时间暴露在空气中，可能会出现发黑氧化的情况，所以需要将牛油放入冰箱冷藏，同时尽快食用完。

如果牛油放置时间特别长，并且有异味，说明已经变质。此时再食用可能会导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。建议吃在保质期之内的牛油，平时也不要吃过期的食物，过期的食物中可能含有大量的霉菌，容易导致食物中毒。