面包上有白色的东西是发霉了吗

面包上有白色粉末或霉斑说明已经发霉。

污染面包的霉菌种类很多，其中有青霉菌、青曲霉、及白霉菌等。初期生长霉菌的面包，会带有霉臭味，表面具有白斑点，其斑点会持续扩大，蔓延至整个面包表皮。菌体会侵入到面包深处，占满面包的整个空腔，以致最后使整个面包霉变。霉菌还会引起面包内部发黏，面包内部会变得发黏发软，面包心变灰暗，最后变成黏稠胶体物，将面包切开，可看见白色的菌丝体。因此对于上述状态的面包都不可进食。

吃了少量发霉的面包后，全身无明显症状的，无须特殊处理，只需要大量饮水，还可进行体育运动，加快机体的代谢速度，促进发霉面包中的毒素排出。但如果吃进去发霉的面包时间不长，可以用手指、筷子等刺激患者舌根部的方法催吐，或者让大量饮用温开水后反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如果吃下去的时间较长，已超过两个小时，可采用导泻的方式促进排出。倘若出现恶心呕吐、头晕等食物中毒的症状时，应尽快就医，进行对症治疗。如出现腹泻不止的情况，可使用蒙脱石散进行止泻，必要时需要在医生指导下服用补液盐，预防脱水。