黑枸杞放久了泡水变棕色还能喝吗

黑枸杞放久了泡水变棕色一般不建议继续饮用。黑枸杞放久了泡水变棕色可能是长时间表面氧化和灭活所致，还可能是发生霉变，若继续将黑枸杞泡水饮用可能会危害身体健康。

1、表面氧化和灭活

若黑枸杞的放置时间较长，由于表面氧化和灭活作用，其花青素出现流失，从而可能会出现泡水后变棕色的情况，但程度可能相对较轻。一般不建议继续饮用，因为此时的黑枸杞营养价值一般会明显降低，而且黑枸杞所富含的脂肪、蛋白质和糖很有可能已经变质。

2、霉变

黑枸杞放久了泡水变棕色可能是发生霉变所致。出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖，可能黑枸杞在保存期保存不当造成微生物大量繁殖，从而导致霉变，使其泡水变棕色。若饮用了发生霉变的黑枸杞泡水，可能会引起食物中毒如出现恶心、呕吐、腹泻等症状。若霉变后的黑枸杞泡水饮用后出现上述不适症状，建议及时就诊，在医生帮助下使用蒙脱石散、奥美拉唑等药物进行治疗，改善不适症状。