39健康

新鲜桂花能吃吗

新鲜桂花不能直接吃,需要经过处理才能吃。从安全性分析,新鲜桂花含有大量的细菌和虫卵,且都聚集在不易清洗的叶斑处,食用容易给人带来伤害。味道上,新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味,食用后容易导致嘴巴苦涩。其处理方式和作用如下:

1、处理方式

新鲜桂花都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失时,才适合用来加工成各种食品或泡茶饮用。一般是将桂花摆放到通风良好的地方,自然沥干水分,风干后的桂花,可以摆放到密封的容器中或者是冰箱里,方便以后随时取用,可用于做桂花糕、桂花饼、桂花茶等。

2、作用

桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。桂花辛香,具有行气之功,用桂花泡水喝,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。桂花茶还有一定药用,对痢疾、痰饮咳喘、痔疮、经闭腹痛有一定辅助疗效。桂花味辛,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的辅助功效,口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等患者可用桂花泡水饮用,辅助缓解症状。此外,用桂花制成的桂花糕,主要作用是补中益气,促进消化,可补充蛋白质、脂肪以及多种微量元素等。但是桂花糕是由桂花和糯米制成,消化功能较差和胃肠不好的人群,需少量食用,以免出现导致胃肠不适,出现腹痛、腹胀等症状。

2022-02-16 18:21:33浏览24举报/反馈
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