新鲜桂花能吃吗

新鲜桂花不能直接吃，需要经过处理才能吃。从安全性分析，新鲜桂花含有大量的细菌和虫卵，且都聚集在不易清洗的叶斑处，食用容易给人带来伤害。味道上，新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，食用后容易导致嘴巴苦涩。其处理方式和作用如下：

1、处理方式

新鲜桂花都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失时，才适合用来加工成各种食品或泡茶饮用。一般是将桂花摆放到通风良好的地方，自然沥干水分，风干后的桂花，可以摆放到密封的容器中或者是冰箱里，方便以后随时取用，可用于做桂花糕、桂花饼、桂花茶等。

2、作用

桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。桂花辛香，具有行气之功，用桂花泡水喝，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。桂花茶还有一定药用，对痢疾、痰饮咳喘、痔疮、经闭腹痛有一定辅助疗效。桂花味辛，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的辅助功效，口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等患者可用桂花泡水饮用，辅助缓解症状。此外，用桂花制成的桂花糕，主要作用是补中益气，促进消化，可补充蛋白质、脂肪以及多种微量元素等。但是桂花糕是由桂花和糯米制成，消化功能较差和胃肠不好的人群，需少量食用，以免出现导致胃肠不适，出现腹痛、腹胀等症状。