鸡肉属于上火食物。鸡肉属于温性食物，若食用过多或使用油炸、油煎等烹调方法，容易导致体内阴阳失衡，内火旺盛，从而使患者上火。

鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等微量元素及丰富的维生素，容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉能够为机体提供丰富的优质蛋白质，适当食用可以提高机体免疫力，防止肌肉衰减等。此外，鸡肉含有对人体生长发育起着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、胃寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等患者，有着较好的食疗效果。

建议患者可适当食用鸡胸肉，鸡胸肉含有较多的蛋白质，较少的碳水化合物和脂肪，因此含有的热量较低。食用鸡胸肉时，应选择合适的加工方式，避免裹面粉油炸、油煎等烹调方法，以免引起上火。此外，减肥者进食鸡胸肉的同时，需要饮食多样化，保证粗粮、蔬菜、水果等均衡摄入。

鸡肉不可过多食用，过多食用很可能会造成消化不良情况出现，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等情况。高胆固醇以及高血压患者也不宜食用过多鸡肉，以免导致病情加重。此外，鸡屁股是淋巴集中的地方，储存较多细菌、病毒以及致癌物，建议不要食用。鸡肉中的磷含量较高，为避免影响铁元素的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。