木耳不熟吃了会中毒吗

木耳不熟吃了是会中毒的，木耳有两种类型，分别是用于泡发的干木耳和生木耳。用于泡发的干木耳一般是没有毒的，但是生木耳是有毒的，如果没有炒熟生木耳会有一定的中毒概率。

吃了没炒熟的生木耳可能会导致急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、头晕、发热、腹痛、腹泻、食欲不振、四肢乏力等症状。此外，由于个人体质不同，有的人食用后还会出现过敏的症状，表现为皮肤瘙痒、起红疹、呼吸困难等症状。此外，在吃泡发的干木耳时也要注意干木耳是否有霉变等，在泡发过程中如果时间过长或者水质不干净，容易滋生大量的病菌，人体在食用之后也会产生中毒的症状。木耳没有熟引起中毒的另一个原因可能是被细菌污染所致。这种情况属于细菌性食物中毒，患者会出现高烧、粘液脓血便以及出现昏迷、休克等症状。应及时前往医院，进行洗胃治疗。中毒较轻的患者可以喝一些绿豆汤来进行解毒，症状严重的应该立即前往医院进行就医。木耳在沸水中煮2-3分钟就可以煮熟。若木耳量较多，可以适当焯水的时间，避免食用不熟的木耳。