木耳冷水泡发多久

木耳是一种食用菌，用冷水泡发1-2小时左右，就可以食用。如果温度比较低，可以适当延长，但不建议超过2小时。如果时间过长，木耳容易出现变质，会滋生大量细菌、霉菌，不利于身体健康。

通常建议将木耳放在冷水中浸泡10-30分钟，就可以进行食用，但最好不要超过1小时，如果时间过长，木耳的营养价值就会大量流失，而且可能会滋生细菌、霉菌，导致木耳变质，会出现颜色发黑、有异味等，吃了可能会导致消化道不适，如腹痛、腹泻等，严重时还可能会引起中毒，不利于身体健康。

另外，建议购买新鲜的木耳，没有变质、腐烂的木耳，才可以适量食用，否则可能会导致腹胀、腹痛等不适，影响身体健康。

生活中木耳的营养价值比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、磷、铁等，这些营养物质易于被人体吸收，可以为人体提供营养。其中木耳中铁元素含量丰富，适当食用木耳能起到补铁的效果，可防止发生缺铁性贫血。另外，木耳中还含有丰富的膳食纤维，适当食用木耳能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对预防或缓解便秘有一定帮助。

虽然木耳具有较高的营养价值，但如果对木耳过敏，则不宜食用，以免引起过敏反应。如果食用木耳后出现腹痛、腹泻等症状，建议到医院消化内科或营养科就诊，完善大便常规等检查明确诊断。