维生素B是脂溶性维生素吗

维生素B中的维生素B12是脂溶性维生素，其他多数为水溶性维生素。

脂溶性维生素与类固醇、脂肪及类脂等物质紧密联结，不溶于水，通常需要脂肪帮助吸收。维生素B12主要存在于肝脏、肉类和蛋类中，具有促进红细胞生成、维持神经系统正常功能的作用。而其他维生素B则广泛存在于各种食物中，如全谷物、蔬菜和水果，它们可被身体快速利用但不能在体内大量蓄积。基于上述特点，可以确定哪些维生素B是脂溶性的。

维生素B中的维生素B6、叶酸、泛酸等也属于水溶性维生素，这些维生素会随着尿液排出体外，如果摄入过多可能会引起中毒反应。

脂溶性维生素在体内储存时间较长，过量摄入可能导致积累和毒性；水溶性维生素则相对安全些，但由于其容易流失，日常饮食中仍需注意均衡摄取各类营养素。