四成老年人存在营养不良？营养专家建议吃的好不如吃的对

随着年龄的增大，身体的新陈代谢包括机能状态慢慢衰退，是不争的事实。进入60岁后，人体各系统器官功能会渐减退，因此对食物营养的摄入量和吸收都会降低，营养不良的风险便随之增高。据2022年6月发布的最新调研显示，中国社区60岁及以上老年人群营养不良和营养不良风险合并患病率为41.2%。如何有效地给老人家补充营养，成为家人们最关心的问题。

近日雅培举办了“医学营养，健康基石”主题活动上，南方医科大学南方医院营养科主任李青教授指出，相比于老年群体常见的“三高”，营养问题往往隐藏的更深，但它不仅会损害老年人的身心健康和生活质量，还将增加其它慢病风险，“如果老年人出现了体重下降比较快，进食量明显减少现象，可以在医院营养科的临床营养医生或者临床营养师的指导下，使用特殊医学用途配方食品，让身体能够摄入充足、均衡的营养，提高健康水平和生活质量。”

老年人增强免疫力，饮食运动相结合

近日，全国各地陆续入冬，气温冷暖波动大，呼吸道疾病进入高发时期。

随着年龄的增长，老年人群免疫功能不断下降，加之大多数老年人患有基础疾病，因此更容易受到病毒困扰，因此，增加老年人群的免疫力成为了“抗冬”、“抗病毒”的首选。

李青教授表示，通过饮食补充营养是最重要的一环，需要平衡膳食模式，多样化的食物选择，因为平衡膳食模式，它是我们身体最大保证我们肌体健康的基础，而食物多样化，它可以让肌体各种营养素摄入更加全面，从而增强免疫力。

“除此之外，建议老年人选择进行一些合适的运动。”李青建议，比如说慢走、爬山以及慢跑这样的有氧运动，同时再结合抗阻运动，一些力量练习，保证肌肉不要快速衰减，在一定程度上可以增强老年人群的免疫力。

当然对于老年人群来说，接种疫苗也非常重要，“像我们说呼吸病高发的季节去接种肺炎疫苗或者流感疫苗，这样子我们就可以保证免疫力增强，预防各种疾病的发生。”李青说道。

老年慢病人群和康复人群，需个性化的营养支持

据了解，目前我国临床营养存在不少问题，我国营养风险发生概率达到35.5%，在老年科、神经科、内科尤为突出；在我国的住院患者中，有35%患者需要进行营养临床干预，但实际接受临床营养干预患者却不到1/3。

因此，全面科学的营养补充不仅仅是老年人的健康“秘方”，对于慢病人群和康复人群而言，个性化的营养支持也非常重要。以糖尿病患者为例，他们的日常饮食习惯会对血糖控制和病情发展带来直接影响。如果饮食搭配不当，容易产生营养摄入缺口。

“糖尿病管理有‘五驾马车’，其中饮食作为生存之本，又与血糖控制、病情发展息息相关。对于糖尿病患者来说，尤其是接受手术后身体处于恢复阶段的糖尿病患者，更需要保证良好的营养摄入，才能改善体力，减少术后并发症的发生，让身体更快恢复如常，”南方医科大学南方医院营养科主任李青教授分享道，“除了日常均衡饮食外，糖尿病患者还可以通过营养补充来改善营养状况，控制疾病进程。在选择营养品时，需同时满足营养丰富和减少血糖波动两个要求，在均衡营养的同时平稳血糖。”

据悉，雅培目前在中国有包括特殊医学用途全营养配方食品雅培全安素和适用于血糖偏高者的保健食品益力佳SR等。李青教授介绍，不少人对于特殊医学用途食品不了解，具体来说，是针对咀嚼有困难、有障碍或者消化吸收有障碍或者某些代谢疾病的患者用于他日常营养满足，但是，这个不是非常狭义去理解它运用的范围。

“如果说在一部分人群不一定是老年人，我们有一些像门诊的话，接诊到非常年轻的就诊，他其实没有任何的其他方面的血脂、血糖或者其他各种器官系统的疾病都没有，他就是体重不达标消瘦。我们说有一些老年人也是，他因为咀嚼消化功能吸收差了，他也没有办法也能从天然食物补充到目标能量的需求，这种情况我们是可以综合判断来去给他推荐适合患者或者适合人群使用的一些特医食品。”李青说道。

那老年人如何判断自己日常营养摄入量是否足够？李青提醒，根据《中国居民膳食指南》对于老年人膳食指南的建议，我们每天老年人一个是食物也是要多样化，品种多样，不单单是碳水化合物的主食、精制碳水化合物还有我们可以同时摄入少量粗杂粮可以促进胃肠道的蠕动防止老年人出现便秘的影响。

同时，《指南》推荐老年人一天尤其是优质蛋白质食物，要达到120到150克，奶类要喝300到400毫升，大豆属于优质植物性蛋白质食物，是要到相当于15克黄豆的水平。