青番茄炒熟了能吃吗

青番茄炒熟了能吃，但最好不要过量吃，以免影响其他营养成分的吸收，还可能会诱发胃肠道不适，建议以清淡的烹饪方式烹饪青番茄，并把控好烹饪的时间，避免长时间高温加热。

1、补充营养：青番茄中的维生素C、番茄红素、类胡萝卜素等营养成分较为丰富，适量食用可以补充机体所需的部分营养成分，对健康有一定的好处;

2、帮助消化：青番茄中含有的膳食纤维比较丰富，所以在吃了以后可以加快胃肠道的蠕动，进而可以促进营养物质的吸收，有助于预防、缓解便秘;

3、帮助减肥：青番茄炒熟以后，其中的水分和膳食纤维含量会增加，吃了以后可以增加饱腹感，从而可以减少其他食物的摄入，能够避免过量饮食引起的肥胖，所以有助于减肥;

4、其他好处：青番茄中的番茄红素具有一定的抗氧化作用，适当地吃能够帮助清除体内的自由基，有助于改善皮肤状态。另外，青番茄中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，进而可以促进消化。

需要注意的是，青番茄只有炒熟以后才可以吃，以免破坏其中的营养成分，建议吃的时候进行彻底清洗，以免表面有细菌等微生物，吃了以后微生物可能会进入胃肠道内，诱发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等不适症状，对身体健康造成不利影响。