夏天牛尾汤怎么炖好喝又营养

牛尾汤作为一种传统的滋补汤品，经常食用具有滋养气血的功效。夏天时，由于天气炎热，人体出汗较多，可能导致钾、钠等电解质紊乱，也容易上火，此时可适量饮用牛尾汤，可起到防治上火、补充营养等作用。此外，牛尾汤中也可加入适量的当归、生地、黄芪等，也可起到营养互补的作用。

1、当归：将牛尾打成汤后，加入适量的当归，再加入少量的水，用火炖，炖至牛尾汤变软，同时当归具有补血活血、调经止痛等功效，因此当归和牛尾汤一起炖好喝又营养;

2、生地：将牛尾切成段，生地具有清热凉血、润燥生津等功效，将牛尾和生地一起炖，具有清热凉血、润燥生津的功效，可以缓解热病伤阴、咽喉燥痛等病症，此时喝牛尾汤可以达到营养互补的作用;

3、黄芪：黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血等功效，将牛尾和黄芪一起炖，可以缓解气虚乏力、食少便溏、中气下陷等病症，也可达到营养互补的作用;

4、其他：如淮山、莲子、红枣、鸡肉等，也可根据个人喜好在夏天搭配食用，从而营养互补。

此外，在夏季喝牛尾汤时，需注意避免饮用放置时间过长的牛尾汤，其中的营养成分可能会逐渐流失，同时可能还会滋生细菌，导致食用后出现腹痛、腹泻等不适，影响机体健康。