糙米要用水泡吗

糙米需要用水泡。

糙米质地较硬，直接煮制口感不佳且难以消化；水泡可以使糙米充分吸水变软，便于烹调和食用，并有助于改善其口感与消化吸收。

如果糙米的水分含量较高，则可以不额外加水浸泡。

在烹饪糙米时，应注意控制好浸泡时间和温度，以免影响其营养成分和口感。此外，对于有胃肠功能不良的人群而言，建议适当增加浸泡时间或采用蒸熟的方式处理糙米，以利于消化吸收。