其它专家访谈
快速导航
频道
女性
减肥
育儿
保健
美容
妇科
饮食
中医
肿瘤
资讯
男性
诊疗
呼吸科
心血管
肝病科
更多
服务
问医生
就医助手
药品通
疾病百科
名医在线
简单生活
热门疾病
高血压
阴道炎
肩周炎
脂肪肝
小儿咳嗽
糖尿病
健康科普
科普基地
关注39减肥健康运动

查看更多相关内容

取消关注
首页 > 诊疗 > 其它专家访谈

冷链食品“带毒”不能吃?专家:大可不必,注意这6点,春节安心备年货!

举报/反馈
2021-01-28 10:52:1739健康网

新春临近,不少市民都开始准备年货了,必不可少的肉类和进口水果,却与冷链食品相关。

近几个月,国内出现了多例冷链食品表面检测出新冠活病毒的新闻。一时间谣言四起,大家都怕新冠病毒趁“冷”而入、卷土重来。进入春冬病毒活跃时期,冷链食品还能买吗?市民食品消费方面应注意些什么?冷链食品新冠病毒的防控日益严峻,怎么吃才最安全?不着急,祈福医院营养科区俊文主任给你一一科普:

谣言一:冷链食物只有车厘子、三文鱼或速冻食物,其他都安全!

真相:冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞后,到消费者手中前,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链品。具体范围除了水果(车厘子)、蔬菜、肉类水产(三文鱼)等,还有冰淇淋、奶制品、花卉产品和一些特殊药品。

谣言二:冷链食品外包装发现新冠活病毒,冷冻食品不能吃了!

真相:正规渠道购买的正常冷冻食品可以食用。截至目前,全球共有8000多万例确诊病例,但并没有一例是因为直接食用冷冻食品而感染的案例。区俊文主任解释,虽然有很多进口货品在核酸检测中显示阳性,但核酸阳性并不意味着一定有传染性。

谣言三:国内新冠病毒再次爆发和进口食品有关系!

真相:疫情以来,国家相继出台了两项法标,将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次。最近报道的零星疫情,在任何官方报道上都没有提及与进口食品有任何关系。本月27日起,广州还设立了进口冷冻食品集中监管仓,凡准备进入广州的进口冷冻食品,必须进入集中监管仓,每件必检、件件消毒,最大限度保证市内进口冷冻食品安全。

谣言四:冷链食品会传播新冠病毒!

真相:最近的案例都表明冷冻食品与新冠病毒相关,但不能肯定食物本身就是传染源,也没有证据表明新冠病毒可以通过被感染的食物传播。新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播,经消化道感染的可能性非常小。

目前虽然冷链食品的外包装上频繁被检出新冠病毒,但感染者基本都是市场、物流的第一接触点人员,暂时还没有出现因吃冷冻肉、冷冻海鲜、进口水果而感染新冠病毒的病例。而且从还原路线和轨迹来看,感染者都是防护措施不足的人士。

所以区俊文主任特别提醒大家手卫生不能松懈,做好个人防护措施。口罩继续戴、社交距离继续留、咳嗽喷嚏必须遮、双手必须经常洗。在外用流动水或免洗手消毒液时,尽量保持20秒以上。除此之外,她还建议大家要做到这6点细节:

选购时:

1、要到正规超市或市场购买冷冻食品,选购时最好佩戴口罩和一次性手套,或将一次性购物袋套在手上再进行挑选。

2、购物回家后立即用肥皂或洗手液清洗双手,分开放置外面衣物和家里衣物;洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

3、海淘、代购境外国家或地区商品,包括境外冷冻食品,要及时关注海关食品检疫信息,收到货品后做好外包装消毒。

烹饪时:

用固定的容器浸泡清洗食材,防治水花飞溅,处理食材后要用肥皂水洗手20秒。食物、容器、刀具和砧板等要单独放置,避免交叉污染。

烹调食用冷冻冰鲜食品时,应做到烧熟煮透。海鲜食品尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用;冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时,要与熟食要分层存放。

在常温自来水下轻轻冲洗水果即可,建议尽量削皮后食用,不要用消毒剂直接喷洒清洁。

最后区俊文主任提醒市民,只要我们注意手卫生,彻底煮熟冷链食品,感染新冠肺炎的风险很低。但如果接触或食用冷链食品后,如果出现了发热、腹泻等症状,应及时到发热门诊就医,并主动告知医生食用时间、食品种类和食材来源等信息,以免延误病情。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  
快速通道
相关推荐39精品39热文
自测
查看全部
推荐专家
查看更多
推荐医院
查看更多
健康资讯热门资讯