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取消关注根据《中国天文年历》显示,北京时间5月20日21时49分,将迎来二十四节气中的“小满”, “小满”开始,全国大多地方将开始正式进入夏季。
比起南方地区的多雨,北方地区气温升高更为显著,但总体来说,气温高,湿度大是其特征。
气温越来越高,燥热,通常会食欲不振。吃饭相对随意,甚至有些人,天气一热,特别喜欢吃冰冷或寒凉的食物。虽然“胃”一时舒服了,但这样真的好吗?“小满”过后,气温升高,食欲不振,该怎么吃呢?北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼给出了相关饮食建议。
营养科医生:饮食勿偏激
小满节气由于气温逐渐升高,人体出汗较多,导致体液不足,消化液相对不足,从而影响到消化功能,从而使得在进食上出现食欲不振,进食量减少的情况。
这种时候如果因为炎热,而一味进食寒凉的食物,就会导致脾胃受寒,从而出现腹痛、腹泻的症状。而如果因为食欲不振,而进食过多辛辣刺激的食物,又会因为内热外热一起作用于人体,出现烦躁不安,心神难宁的状态。
所以小满前后,饮食要注意不能太过偏激,尽量以清淡饮食为主,进食一些易消化的食物,适当搭配一些淡渗利湿的食材,可以起到养心健脾、护胃的作用,粥、汤类食物就是不错的选择。
组成:鲤鱼一条(约250g),冬瓜1000g,葱白10g
制作方法:冬瓜洗净后,去皮留用,去瓤切块。将鱼鳞刮去,去鳃及内脏,洗净后加适量水入锅内大火煮沸,去鱼骨。然后将冬瓜、冬瓜皮及葱白放入锅内,再加适量水,继续煮至瓜熟肉烂汤稠即可。
食用方法:捞出冬瓜皮及葱白后,吃肉、冬瓜,喝汤。
功效解析:鲤鱼味甘性平,能健脾利水消肿。冬瓜味甘淡,性微寒,有利尿消肿、生津止渴的作用,适合夏季食用。本药膳中还使用了冬瓜皮来增强利水的作用。同时葱白可以散寒解表,但用量不多,不至于增加人体内热,所以三者合用,可以达到健脾利水的作用。
特殊提醒:此药膳在临床上适用于缓解妇女妊娠期水肿,可见药性平和,适合大多数人食用。但如果是平素脾胃功能就较弱的人群,应适当减少冬瓜皮的用量。另外如果对鱼类过敏的人群,也不适合食用此药膳。
制作方法:将茯苓、山药、莲子和粳米洗净,加水1500ml,文火煮成稀粥即可。
食用方法:随餐食用,当主食。
功效解析:茯苓味甘性平,具有养心安神、健脾利湿的作用,莲子味甘性平,具有健脾利湿、养心益肾的作用,山药味甘性平,具有益气养阴,健脾生津的作用。而粳米更是健脾胃安神的常见药食材。此四味药食同源的食材同煮成粥,有利于消化,对小满时节的养生尤为适宜。
特殊提醒:此药膳所用食材均为淀粉含量较多的食材,对于糖尿病患者来说,需要格外注意烹调方法和饮食搭配,才能不影响餐后血糖。所以必要时,请在中医类营养科医师的指导下食用。
总之,“小满”前后,饮食不要偏激,避寒免热,养心护脾最为重要。
参考资料:
1、《圣济总录》
2、《中医养生与药膳食疗》
主任医师
中国医科大学航空总医院 普外科
主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 肿瘤科(本部)
主任医师
北京中医药大学东方医院 妇科
主任医师
北京中医药大学东直门医院 脑病Ⅲ科
主任医师
北京四惠西区医院 肿瘤
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