这味中药养阴润燥，清肺生津，大文豪苏东坡拿它酿酒！

作者：陈文东

天冬，也称天门冬，在《本草纲目》中被列为上品，具滋阴润肺、除火止咳之功效，临床上常用的补阴药之一。除了药用以外，天冬的形态优美，可以作为观赏性的植物；味道甜美，也可以作口果、蜜饯等食品；天冬还可以酿成酒，香气扑鼻。

据说，李自成与天冬还有一段轶事呢！

天冬与闯王的故事

明代末年爆发了大规模的农民起义，起义军领袖李自成为了联合张献忠攻 打腐败的明代王朝，亲自去拜会张献忠。不巧的是张献忠的正室正好当天生产，张献忠一直守在夫人身旁，只好让副将来迎接。

副将将李自成迎进内室，摆上茶点果品叙话。李白成等了半个时辰还不见张献忠，大怒，拍桌子道：“张献忠竟然如此怠慢与我！”副将忙解释道：“大帅息怒，张将军确实是夫人生产，离不得身，大帅先尝尝这个，张将军马上就来。”

李自成见仆人端上一盘佐茶食品，色泽鲜亮，异香扑鼻，玉洁冰清，随口问道：“这是何物？”副将答：“这是天冬蜜饯，请品尝。”李白成尝后感其味甜美，滋润化渣，沁人心脾，妙不可言，于是怒火全消，赞道：“果然美味。”

副将见状说道：“这天冬不仅好吃，还能滋阴润肺，清肺降火。大帅稍安勿躁，张将军马上就来。”又过了半个时辰，张献忠待妻子诞下麟儿后，立即赶来与李自成商量伐明事宜，这是后话。

天冬的来源和功效

来源：百合科植物天冬的干燥块根。

产地：河北、山西、陕西、甘肃等省的南部至华东、中南、西南各省区都有分布。

性味：甘、苦，寒。归肺、肾经。

功效：养阴润燥，清肺生津。

使用注意：本品甘寒滋腻之性较强，脾虚泄泻、痰湿内盛者忌用。

天冬的服用

《本草纲目》里详细记载了天冬的主治：肺气逆咳，喘息促急，肺萎生痈吐脓，除热，通肾气，止消渴，去热中风，治湿疥，宜久服。镇心，润五脏，补五劳七伤，吐血，治嗽消痰，去风热烦闷。主心病，嗌干心痛，渴而欲饮，萎蹶嗜卧，足下热而痛。润燥滋阴，清金降火。阳事不起，宜常服之。

因此，天冬甘润补，苦泄降，寒能清，入肺、肾经，为清滋滑润之品。既润肺止咳、清肺降火，又滋肾养阴、生津止渴，善治阴虚火旺诸证：

1、肺热燥咳，顿咳痰黏，劳嗽咯血。常与麦冬、生地、玄参等同用。

2、骨蒸潮热，津伤口渴，阴虚消渴。常与知母、地骨皮、石膏等同用。

另外，据说把天门冬酿成酒，是大文豪苏东坡发明的。《山居要录》中详细记载了苏东坡的天门冬酒酿法：“醇酒一斗，曲麦一升，好糯米五升，作饭，取天门冬汁浸，先将酒浸曲如常法，候炊饭适寒温，用煎和饮令相入酿之。春夏七日，秋冬十日熟。酒初熟味酸，久停则美香，余酒皆不及。”

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