丙肝患者饮食禁忌多多，这3道食疗方强烈推荐！

文|中医潘奔前

丙肝是一种由丙型肝炎病毒感染引起的病毒性肝炎，主要由输血、针刺、吸毒等传播。丙型肝炎呈全球性流行，可导致肝脏慢性炎症坏死和纤维化，部分患者可发展为肝硬化甚至肝细胞癌。丙肝的一般症状有恶心、食欲下降、尿黄眼黄、全身无力等，单纯丙肝病毒感染极少引起肝功能衰竭。这里给大家介绍一下几款最佳的食疗方。

一、有素有荤的最佳食疗

1.蒸香菇西蓝花

【功效】西蓝花含有丰富的维生素和矿物质，经常食用能有效防癌抗癌，还有杀菌和防止感染的功效，与香菇一起食用可以起到辅助治疗丙肝的作用。

【材料】香菇、西蓝花各100克，盐适量，耗油5克，水淀粉10毫升。

【做法】香菇洗净十字花刀切块。西蓝花洗净沿圈摆入盘中，再将香菇摆入西蓝花中间。将蒸盘放入备好的电蒸锅中，加盖，调好时间按钮，蒸8分钟至熟后取出。另起锅，注入清水烧开，加入盐、鸡粉、耗油拌匀，淋上水淀粉制成汤汁。将制好的汤汁浇在西蓝花和香菇上即可。

2.芦笋玉米西红柿汤

【功效】玉米属于粗粮，含有丰富维生素E，与芦笋、西红柿等蔬菜同用对丙肝患者有很好的恢复作用。

【材料】玉米棒200克，芦笋、西红柿各100克，少许葱花。番茄酱15克，盐适量，少许食用油。

【做法】芦笋洗净切段。西红柿、玉米棒均切成小块。砂锅中注入清水烧开，倒入玉米棒、西红柿，加盖，煮沸后续煮15分钟，至食材熟软。将食用油倒入砂锅中，再放入芦笋拌匀，调入盐、鸡粉、番茄酱，续煮至食材熟透。关火后盛出汤于碗中，撒上葱花即可。

3.口蘑蒸牛肉

【功效】口蘑含有多种抗病毒成分，可以提高人体免疫力，而牛肉对肝有保健作用，适量食用对肝脏功能有益处。

【材料】卤牛肉125克，口蘑55克，苹果40克，胡萝卜30克，西红柿25克，洋葱15克。番茄酱10克，食用油适量。

【做法】除苹果洗净切小块之外，其他食材均切丁。煎锅置于火上，注入食用油加热，倒入洋葱、苹果、胡萝卜、西红柿拌匀，放入番茄酱炒香，加适量清水，制成酱料。取一蒸盘，将口蘑、牛肉铺好，中火蒸约30分钟至食材熟透，取出淋上酱料即可。

二、丙肝患者的饮食禁忌

1.慎服滋补品：丙肝患者要避免大量服用滋补类食材如甲鱼、人身、鹿茸等，要根据自身情况来进补，不可过量。

2.忌酒：对于丙肝患者的病情恢复是必不可少的手段。

三、丙肝患者的饮食原则

1.营养均衡

丙肝患者饮食需要营养均衡，不要偏食。既要补充蛋白质，又要摄入足够的维生素和矿物质以及膳食纤维。

2.饮食清淡

丙肝患者的饮食要尽量清淡，少脂肪，烹饪方式也要尽量选择蒸、煮、炖，少用煎、炸等方式，不用辛辣刺激性的调味料，尽量保持食物的鲜味。