保护心脏 从饮食做起

　　2017年6月最新发布的研究数据显示，我国心血管病死亡占城乡居民总死亡原因的首位，心血管病危险因素流行趋势明显，导致了心血管病的发病人数增加，调查显示，我国心血管病患者现已达到2.9亿，占全国人口的四分之一，如此庞大的患者人数，提醒我们保护心脏健康，势在必行！

　　自古以来，名以食为天，可见饮食对于我们人体的重要性，不健康的饮食，在不知不觉中侵袭着心脏和血管，让血管阻塞，让心脏失去活力。同样健康的饮食，能改善心血管功能，保护心脏不受伤害。下面小九就分别为大家来介绍哪些食物是心脏的“坏朋友”？哪些食物是心脏的“好朋友”？

　　心脏的“坏朋友”

　　反式脂肪酸：反式脂肪酸摄入量与冠心病风险显著正相关，甚至比肥肉中的饱和脂肪酸对心脏的危害更大。反式脂肪酸主要存在于氢化植物油（如酥油、人造奶油）以及其制品（如酥皮糕点、人造奶油蛋糕、植脂末）、各类油炸油煎食品、高温精炼的植物油和反复煎炸的植物油。

　　油炸淀粉类：如油条、油饼、炸薯条等，油炸食品口感酥脆，是很多人都细化的食物。但淀粉类食品特别能吸油，炸过之后热量飙升，多食油炸淀粉类食品会导致人体发胖，血脂紊乱，造成血管硬化，最终引起心血管疾病。

　　高胆固醇食物：主要包括肥肉、荤油、蟹黄、蛋黄、动物内脏、鱿鱼、鱼籽等。膳食胆固醇摄入每增加100毫克，男性血胆固醇会增加5.2毫克每分升，女性增加5.9毫克每分升。

　　酒精：过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康有多方面的危害。因此，饮酒应该限量，男性每天摄入乙醇应该小于25g，女性每天应该小于15g。简单来说就是，每天只能喝1种酒，白酒不超过1两，红酒、黄酒不超过1杯，啤酒不超过1瓶。

　　高钠食物：钠是盐的主要成分，高盐食物是我国心血管疾病高发的重要危险因素，我国成人食盐日摄入量为12g，是世界卫生组织推荐值（每日5g）的2.4倍。每人每日5g盐相当于一个啤酒瓶盖的容量。要预防心血管疾病，必须限盐。除钠盐外，还应该特别注意减少各种调味料中的钠离子摄入，包括酱油、耗油、味精、鸡精、咸菜、榨菜、黄酱、豆瓣酱、番茄酱等，美国一项研究表明，哪怕每天仅少摄入1g盐，其控制血压的“成本效益比”也将优于给所有高血压患者使用降压药。

　　心脏的“好朋友”

　　粗杂粮：包括糙米、全麦、黑米、燕麦、大麦、高粱等，此外，红豆、绿豆、芸豆等富含淀粉的豆子也属于杂粮。同等量的食物中，粗杂粮可以提供相当于白米面3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质和膳食纤维，这些营养素都有助于心血管健康。

　　深海鱼：研究证明吃鱼可以降低心血管病风险，根据36个国家的研究数据显示，每周吃2次深海鱼可以降低各种死亡危险以及心血管疾病死亡率。

　　膳食纤维：可溶性膳食纤维能有效降低血浆胆固醇，控制餐后血糖及胰岛素水平，改善结肠功能及缓解便秘，对预防心血管疾病有潜在益处。燕麦、豆类、山楂、苹果等食物都富含丰富的可溶性膳食纤维。

　　高钾食物：增加钾摄入也是减少心血管危害的有效措施。世界卫生组织推荐每日膳食中钾的含量为3510毫克，只要每天吃足够的绿叶蔬菜、高钾的水果、薯类等，可以很轻松的达标。

　　蔬菜水果：蔬菜每天该吃500g左右，其中一半应该是深绿色蔬菜和黄红色蔬菜。水果每天吃2-3种，每天多食用1份蔬菜或水果就可以减少5%的冠心病风险。

　　健康烹饪油：最常见的就是橄榄油和茶油，富含单不饱和脂肪酸。对血脂和脂蛋白、血压、心功能、动脉顺应性、内分泌功能、血管反应性和心脏电生理均具有良好的作用，同时还具有抗血小板聚集和抗炎作用。