孩子能吃零食吗？营养专家是这么说的

　　所谓零食，是指我们用来补充一日三餐中，所缺乏的营养素的某一类食物。针对学龄前的儿童和青少年来说，需要补充的营养物质主要是维生素、矿物质和蛋白质这几类。富含这些营养素的食物有很多，但是我们除了要补充的以外，还要了解，在这个阶段的孩子，日常膳食中，油脂的摄入量已经基本达到推荐量了，所以在用零食补充所缺乏的营养素时，尽量要选择那些含油脂低的食物，才不至于因为脂肪摄入过多，导致孩子日后出现肥胖、心血管疾病、高血压和某些癌症发病率升高的情况。

　　同时和成年人不同的是，儿童胃肠道的消化吸收功能相对较弱。所以除了上述所说的危害以外，高脂肪食物还容易造成儿童消化不良，引起胃肠系统疾病。

　　儿童常见的零食，按照中国食物成分表的分类，大致归在以下几类中：速食食品、饮料、小吃甜点、坚果类、肉制品、乳制品、蛋制品、糖果铺蜜饯类。 

　　我们常见的薯片、方便面均属于速食食品，而速食食品大多为多油多盐的食物，不太适合作为零食食用。但是速食视频中也不乏有类似黑芝麻糊和八宝粥等油脂含量较少，蛋白质、矿物质等营养物质含量合理的优质零食，这些可以适当食用。

　　而小吃甜点和饮料、糖、果铺、蜜饯类零食，都存在含糖量超标的问题，也不太适合作为零食食用。

　　肉蛋制品虽然含有较高的蛋白质，但是作为零食，存在着贮存携带不方便的问题，而较为便捷的肉肠或卤蛋之类的零食，又存在含盐量超标的情况，所以，肉蛋类还是比较适合在正餐的时候，现做现吃为好。

　　这么一来，相对来说，坚果类、乳制品可能是更适合孩子们的零食，因为其中所含的营养素能为孩子补充生长发育所需的蛋白质、维生素、矿物质，又不存在油盐超标的问题。

　　所以，我们在选择零食给孩子的时候，尽量选择那些高蛋白质、低脂肪、低盐的食物，比如：牛奶、酸奶、海苔、无盐坚果、八宝粥、黑芝麻糊之类的食物。合理选择零食，让零食为孩子的健康保驾护航。

　　供稿/北京中医药大学东方医院临床营养科 魏帼