[8.21]清华长庚“关爱女性，呵护家庭”健康讲座

猪心炖红枣、薏米、党参、茯苓等，在补气补血和祛湿方面有一定辅助作用。但食物不能替代药物治疗疾病，若存在气血不足、湿气重等严重健康问题，应及时前往医院就诊，在医生指导下规范治疗。1、红枣：红枣富含铁元素与多种维生素，铁是血红蛋白合成的重要原料，有助于增加血液中血红蛋白含量，起到补血作用；猪心含有蛋白质等营养成分，二者搭配炖煮，可为身体补充营养，辅助改善因气血不足引起的面色不佳等情况。2、薏米：薏米是常见的祛湿食材，其含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余水分，减轻湿气重导致的身体困重、舌苔厚腻等表现。猪心则可提供优质蛋白，与薏米一起炖煮，既丰富口感，又能在一定程度上满足补气需求。3、党参：党参具有补气养血的作用，含有党参苷等成分，能辅助增强身体机能。与猪心一同炖煮，可在补充营养的同时，辅助改善因气虚导致的神疲乏力、气短等症状，在补气补血方面发挥协同作用。4、茯苓：茯苓味甘、淡，性平，有健脾利湿的功效，能促进水液代谢，帮助祛除体内湿气。搭配猪心炖汤，既能补充身体所需营养，又可在一定程度上改善因湿气重引起的食欲不振、腹胀等问题。日常饮食应注重合理搭配，保持营养均衡，避免单一依赖某一种食物。烹饪猪心炖汤时，注意控制盐和油的用量，避免摄入过多油脂和盐分。若食用后出现不适，如消化不良、过敏等症状，应立即停止食用。对于因疾病导致气血不足或湿气重的人群，需按照医生要求定期复查相关指标，如血常规、中医体质辨识等，及时调整治疗和饮食方案。

补血可选择多种食物，主要包括动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果等。这些食物富含不同的营养成分，能够为身体补充造血所需的原料，促进血液生成，改善贫血状况。1、动物性食物：动物性食物是补血的优质来源。像猪肝、猪血等动物肝脏和血液，富含铁元素，且是血红素铁，容易被人体吸收利用。每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克，适量食用可以有效补充铁元素，预防和改善缺铁性贫血。此外，瘦肉、牛肉等红肉也是不错的选择，不仅含铁丰富，还含有蛋白质等营养成分。2、豆类及其制品：豆类食物同样具有一定的补血功效。黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钾等矿物质，具有补肾养血的作用。而红豆富含铁元素和维生素B族，有健脾益胃、补血的功效。豆腐皮中含有大量的铁、锌、钼等微量元素，其中铁的含量较高，对于补血有一定的帮助。可以将这些豆类煮成粥或汤食用，更有利于营养的吸收。3、蔬菜水果：许多蔬菜水果也对补血有益。红枣含有丰富的维生素C、铁和环磷酸腺苷等成分，维生素C能促进铁的吸收，环磷酸腺苷则有助于提高造血功能。桂圆具有补益心脾、养血安神的作用，对于气血不足引起的心悸、失眠等症状有改善作用。菠菜是蔬菜中含铁量较高的一种，每100克菠菜含铁约2.9毫克，同时还含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于补血和促进肠道蠕动。在通过食物补血时，应注意合理搭配，保证营养均衡。对于严重贫血的情况，不能仅依靠食物补血，还需及时就医，在医生的指导下进行药物治疗，如硫酸亚铁片。

鸡肝吃多了可能会引发健康问题，如维生素A中毒、胆固醇升高等，鸡肝具有一定补血作用。建议患者适当食用鸡肝，若食用过程中有任何不适，应立即停止食用，并及时就医。鸡肝富含维生素A、铁、锌等营养物质，但过量食用会对身体产生不良影响。首先，鸡肝中维生素A含量较高，长期大量食用易导致维生素A蓄积，引发中毒，出现头痛、头晕、恶心、皮肤瘙痒等症状。其次，鸡肝胆固醇含量不低，吃多了会使血液中胆固醇水平升高，增加患心血管疾病的风险。此外，鸡肝作为动物内脏，可能含有一定的毒素和重金属，过量食用会加重肝脏和肾脏的解毒负担。鸡肝具有一定的补血作用。其富含铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，适量食用鸡肝能为身体补充铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，从而辅助改善缺铁性贫血。同时，鸡肝中的维生素B12和叶酸也有助于红细胞的生成和发育，对维持正常的造血功能有一定帮助。此外，若出现贫血等症状，不应仅依靠鸡肝解决，应及时就医完善血常规、血清铁蛋白、维生素B12等相关检查，明确贫血类型及病因。同时，保持均衡饮食，从瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等食物中摄取多种营养素，定期复诊监测指标，调整治疗方案。 针对鸡肝吃多了的情况，建议控制鸡肝的摄入量，每周食用1-2次，每次不超过50克。同时，搭配富含维生素C的蔬菜水果，如橙子、猕猴桃、菠菜等，以促进铁的吸收。如果已出现不适症状，应及时减少鸡肝摄入，并咨询医生进行相应处理。

怀孕贫血可以多吃红枣、猪肝、菠菜等食物，一般补血效果较好，建议结合自身的口味和消化情况，将这些食物合理安排在日常饮食中，必要时及时咨询医生。1、红枣：红枣富含铁元素，铁是制造血红蛋白的关键原料。人体摄入红枣后，铁元素会在胃酸和维生素C等的作用下，从食物中释放并被小肠吸收，进入血液与转铁蛋白结合，运输到骨髓等造血组织，参与血红蛋白的合成，从而提高血红蛋白水平，辅助改善贫血状况。同时，红枣还含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，进一步增强补血效果。2、猪肝：猪肝是血红素铁的优质来源，其铁含量高且生物利用率也高。血红素铁能直接以卟啉铁的形式被小肠黏膜上皮细胞吸收，无需转化，进入人体后直接参与血红蛋白的合成，有效补充血液中的铁储备。对于孕期贫血的女性来说，食用猪肝能快速提升体内铁含量，促进血红蛋白生成。3、菠菜：菠菜不仅含有丰富的铁元素，还富含叶酸。铁元素参与血红蛋白的合成，为造血提供关键原料。叶酸则在DNA合成过程中发挥重要作用，在孕期，充足的叶酸对于胎儿神经管发育至关重要，同时也有助于红细胞的正常生成和成熟。需注意的是，食物没有治疗作用，如果贫血情况较为严重，仅靠食物补血可能无法满足需求，需要药物辅助。比如遵医嘱服用硫酸亚铁，其能直接补充铁元素，提高铁的摄入量，促进血红蛋白合成，缓解缺铁性贫血。建议患者定期复查血常规，观察贫血改善情况。